수입 가짜 삼겹살 구별하는 방법

한국인의 소울푸드 삼겹살 쪄먹어도 맛있고 구워 먹어도 맛있고 인생의 동반자 삼겹살도 가짜가 있다는 거 아십니까?
나중에 식육점에서 삼겹살 살때 이거 기억했다 써먹기 위해 글을 써봅니다
실제 정육점에서 사기를 당해본 기억이 있기 때문에..

보통 가짜 삼겹살은 값싼 앞다리살이나 뒷다리살 같은 비교적 가격이 저렴한 부위를 이용해 만듭니다 뼈에 붙어 있는 살을 발골하며 삼겹살처럼  보이게 손보면 
영락없는 삼겹살과 비슷합니다 비슷하지만 흉내만 낸 것이기 때문에 차이는 분명 있습니다 이 차이를 통해서 구분하는 방법을 알려드리겠습니다

첫 번째는 오돌뼈의 차이입니다 오돌뼈가 4분에 1 위치 거의 끝부분에 있다면 가짜 삼겹살일 확률이 높습니다 진짜 삼겹살은 3분에 1 보다  비교적 중앙에 가까운 곳에 오돌뼈가 위치하고 있습니다 

두번째 삼겹살의 지방을 감싼 살코기를 보면 알 수 있습니다 진짜 삼겹살은 살과 지방층이 균일한 반면 가짜는 지방층과 살코기의 패턴이 불 규직 합니다

세 번째 삼겹살의 위쪽 살 부분이 불규칙하고 지저분하다면 가짜일 확률이 높습니다
(이건 좀 애매합니다 불규칙한 진짜 삼겹살도 있고, 다듬으면 알 수 없음)

가장 악질인 식용 접착제로 붙이는 경우 외관상 구분하는게 너무나 어렵고 직접 삼겹살을 당겨서 붙인 것인지 확인하는 방법과 먹어보고 식감으로 구분하거나 구울때 수축하며 분리되는 것으로 알 수 있습니다
사실 고기집에서 가짜인지 식육점 주인을 의심하며 삼겹살을 당겨보고 한 조각을 망가뜨리는 것도 좀..

수입산과 국산 삼겹살 구분하는 방법 

원산지 키트가 있는것도 아니고 난감하지만 몇 가지 방법이 있습니다 길이가 짧고 비계의 색이 선홍빛이 돈다면 수입산입니다 국산은 우유빛이 돕니다

솔직히 전문가도 아니고 눈으로 보고 구별하는 건 어려움이 있는 거 같습니다
삼겹살을 가장 안전하게 사는 방법은 대형 마켓에서 사는것 대형 마켓의 경우 속이다 걸리면 피해가 막심해
속여 파는짓을 못합니다 보통 사기 치는 정육점은 시장 같은 정육점에서 사기를 많이 칩니다
믿을만한 곳을 찾기가 힘든 세상