콩나물 효능

한국인 밥상에서 빠질 수 없는 식재료 콩나물!

아삭 아삭한 식감에 변화무쌍하게 

다양한 음식에 들어가는 조연이자 주연으로 활약하는 식재료입니다

잘못 조리하면 비릿한 맛 때문에 호불호가 있습니다

콩나물 고를 때 팁

콩나물 머리는 노랗고 검은 반점이 없고 잔뿌리가 없고 깨끗한 것을 고르는 게 좋습니다

(콩나물 머리색이 푸른빛을 띠는 것은 햇빛에 많이 노출돼 독성을 지니고 있을 수 있습니다 검정 반점은 병든것일 확률이 높다)

콩나물 효능

콩나물 두줌에는 하루 비타민C가 충족할 만큼 풍부한 비타민C를 가지고 있습니다 

(비타민c는 사과의 세배)

100g당 800mg의 아스파라긴산이 들어 있어 

몸속 알콜을 해독하는데 탁월하며 

100g당 30칼로리에 영양가가 높아 다이어트에도 좋습니다

신진대사 촉진 소화 기능 개선 심혈관 건강에 도움 빈혈 예방 면역력 향상 

암 예방에 도움이 된다고 하니 꾸준하게 섭취하도록 해야 합니다

콩나물 같은 값싸고 맛있는 보약도 없습니다

출처 네이버 지식백과